Balkabağı Çorbası Tarifi, Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?

Balkabağı çorbası, rengi ve yumuşak içimiyle yılbaşı sofralarına farklılık katan şık bir başlangıçtır. Balkabağının doğal tatlılığı, soğan ve tereyağının verdiği aroma ile dengelenir; krema ile pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvam kazanır. Hafif yapısı sayesinde ana yemekten önce mideyi yormaz, özellikle davet ve özel gün sofralarında hem görsel hem lezzet açısından güçlü bir tercih olur.

Kaç Kişilik?

Bu balkabağı çorbası tarifi 4 kişiliktir.

Balkabağı Çorbası – Malzeme Listesi

• 500 g balkabağı (soyulmuş, küp doğranmış)

• 1 adet orta boy soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

• 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

• 1 çay bardağı krema

• Tuz

• Karabiber

• Bir tutam muskat rendesi (isteğe bağlı)

(Servis için isteğe bağlı: kabak çekirdeği, krema gezdirme yapılabilir)

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Sebzeleri Hazırla

Soğanı yemeklik doğrayın.

Balkabağını küp küp kesin.

2️⃣ Kavurma

Tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.

Soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.

Balkabağını ekle, 2–3 dakika çevirin.

3️⃣ Pişirme

Sıcak suyu ekleyin.

Sebzeler tamamen yumuşayana kadar 15–20 dakika kaynatın.

4️⃣ Blender

Ocaktan alın, blenderdan geçirin.

Pürüzsüz kıvam hedeflemelisiniz.

5️⃣ Son Dokunuş

Tencereye geri alın.

Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.

Kremayı koyun, kısık ateşte 2–3 dakika ısıtın.

Kaynatmayın.

💡 Püf Noktaları

• Kremayı kaynatırsan çorba kesilir.

• Kıvam koyu gelirse sıcak su ekleyebilirsin.

• Serviste üzerine kabak çekirdeği veya krema gezdirirsen şık olur.

Servis Önerisi

• Üzerine bir tur krema gezdir (spiral şeklinde şık durur)

• Bir avuç kavruk kabak çekirdeği veya ceviz kırığı

• Yanına:

  • Kızarmış ekmek küpleri

  • Grissini veya çıtır ekmek

Balkabağı çorbası, hafif yapısı ve yumuşak aromasıyla sofraya zarif bir başlangıç sunar. Özellikle yılbaşı ve davet sofralarında ana yemekten önce mideyi yormadan lezzetli bir geçiş sağlar. Bu tarifi deneyerek hem rengiyle hem de tadıyla fark yaratan bir çorbayı kolayca sofranıza taşıyabilirsiniz. Daha fazla özel gün çorbası ve pratik tarif için diğer tariflerimize de göz atmayı unutmayın.