Köz Patlıcanlı Yoğurt Mezesi Tarifi, Köz Patlıcanlı Yoğurt Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Adım: Patlıcanları Doğru Közle

Bu mezenin olayı is kokusu. Fırında da olur ama ocakta köz başka seviye.

Bu adım için malzemeler:

• 3 adet orta boy patlıcan

Nasıl yapılır?

1. Patlıcanları ocakta ya da fırında közle.

2. Kabukları tamamen siyahlaşınca al.

3. Kabuklarını soy, içini süzgeçte 5 dakika beklet (acı suyu aksın).

4. Bıçakla ince ince kıy.

Püf nokta:Blender kullanma. Köz tadı ölür.

2. Adım: Yoğurt Bazını Hazırla

Patlıcan yoğurdu sever ama sarımsağı abartırsan baskılar.

Bu adım için malzemeler:

• 1 kase süzme yoğurt

• 1 diş sarımsak

• Tuz

Nasıl yapılır?

1. Yoğurdu kaseye al.

2. Sarımsağı ez, tuzu ekle.

3. Pürüzsüz olana kadar karıştır.

3. Adım: Patlıcanla Birleştir

Nasıl yapılır?

1. Kıyılmış patlıcanları yoğurda ekle.

2. Nazikçe karıştır.

3. Kıvam çok yoğunsa az zeytinyağı ekleyebilirsin.

4. Adım: Son Dokunuş ve Servis

Bu adım için:

• 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı

• (İsteğe bağlı) pul biber, maydanoz

Nasıl servis edilir?

1. Mezeyi tabağa al.

2. Üzerine zeytinyağı gezdir.

3. Pul biber veya maydanozla bitir.