Karamelli Cevizli Cheesecake (Fırınsız) Nasıl Yapılır?

Karamel sosun yoğun tadı, ceviz parçalarının çıtırlığı ve kremamsı cheesecake dokusu bir araya geldiğinde ortaya hem şık hem de doyurucu bir tatlı çıkar. Fırın gerektirmeyen bu cheesecake, özel günlerde veya misafir sofralarında zahmetsiz ama etkileyici bir seçenek sunar.

Malzemeler (6–8 dilim)

Taban için

• 200 g burçak veya yulaflı bisküvi

• 100 g eritilmiş tereyağı

Kreması için

• 400 g labne peyniri

• 200 ml sıvı krema (soğuk)

• 1/2 su bardağı pudra şekeri

• 1 paket vanilin

Üzeri için

• 1/2 su bardağı karamel sos

• 1/2 su bardağı iri kırılmış ceviz

Yapılışı

1. Bisküvileri rondodan geçirin, eritilmiş tereyağı ile karıştırın.

2. Karışımı kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın.

3. Buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

4. Soğuk kremayı ayrı bir kapta koyulaşana kadar çırpın.

5. Labne, pudra şekeri ve vanilini ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

6. Kremayı tabanın üzerine dökün, spatula ile düzeltin.

7. Buzdolabında en az 4 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin.

8. Servisten önce karamel sosu üzerine gezdirin.

9. Kırılmış cevizleri serpiştirin.

Servis Önerisi

• Dilimlemeden önce bıçağı sıcak sudan geçirip silin.

• Yanında şekersiz filtre kahve veya espresso ile servis edin.

• Daha yoğun aroma için karamel sosu hafif ılıtıp dökün.

Kalori Hesabı (Yaklaşık)

• 1 dilim cheesecake: ≈ 420–450 kcal

• Not: Karamel sos ve ceviz miktarına göre kalori artabilir.

Püf Noktaları

• Labne oda sıcaklığında olsun, topaklanma yapmaz.

• Kremayı fazla çırpmayın, kesilebilir.

• Dinlenme süresini kısaltmayın; tam kıvam için şart.