Akışkan Çikolatalı Sufle Nasıl Yapılır?

Akışkan çikolatalı sufle, dışı yumuşak kek dokusunda, içi ise kaşığa dokunur dokunmaz akan yoğun çikolatasıyla klasikleşmiş bir tatlıdır. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, evde kafe kalitesinde tatlı yapmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Doğru pişirme süresiyle mükemmel akışkanlık elde edilir.

Malzemeler

(2 porsiyon)

• 80 g bitter çikolata (%60–70 kakao)

• 50 g tereyağı

• 1 adet yumurta

• 1 adet yumurta sarısı

• 1/4 su bardağı toz şeker

• 1 yemek kaşığı un

• 1 çimdik tuz

• Üzeri için: pudra şekeri veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Fırını 200°C’ye ısıtın.

2. Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin, ılınmaya bırakın.

3. Yumurta, yumurta sarısı ve toz şekeri bir kapta hafifçe çırpın.

4. Eritilmiş çikolata karışımını ekleyin ve karıştırın.

5. Un ve tuzu ekleyin, spatula ile homojen hale getirin.

6. Karışımı yağlanmış sufle kaplarına paylaştırın.

7. Önceden ısıtılmış fırında 8–10 dakika pişirin.

8. Fırından çıkarır çıkarmaz sıcak şekilde servis edin.

Servis Önerisi

• Üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.

• Yanında vanilyalı dondurma veya taze meyveler ile sunun.

• Espresso veya filtre kahve ile servis ederek lezzeti dengeleyin.

Kalori Hesabı (Yaklaşık)

• 1 porsiyon akışkan çikolatalı sufle: ≈ 320–350 kcal

• Not: Kullanılan çikolatanın kakao oranına göre kalori değeri değişebilir.

Püf Noktaları

• Pişirme süresini aşmayın; fazla pişirme akışkanlığı azaltır.

• Un miktarını artırmayın, kek dokusu oluşur.

• Sufleyi bekletmeden servis edin; sıcaklığı ve akışkanlığı önemlidir.