Pratik Mozaik Pasta

Bisküvi, kakao ve tereyağıyla fırın kullanmadan hazırlanan mozaik pasta. Dilimlenince desenli görüntüsüyle göz doldurur.

Mozaik pasta, fırın kullanmadan hazırlanan, çocukluğumuzun doğum günü sofralarından tanıdık bir tatlı. Kırılmış bisküvilerin kakaolu, tereyağlı bir sosla birleştirilip rulo şeklinde dondurulmasıyla hazırlanıyor. Dilimlendiğinde ortaya çıkan mozaik görüntü, hem göze hem damağa hitap ediyor. Az malzemesi ve kolay hazırlanışıyla, çocuklarla birlikte yapılabilecek en eğlenceli tariflerden biri.

ⓘ BİLGİLENDİRME

Bu tarifi nasıl hazırladık?

Mozaik pastada bisküvilerin tamamen ufalanmaması ve kakaolu sosun çok sıcak olmadan eklenmesi önemlidir. Rulonun kalınlığına göre dondurucudaki dinlenme süresi değişebilir; dilimleme kıvamını kontrol edin.

Bu tarifte nelere dikkat etmelisiniz?

Sos kıvamı: Sosu koyulaşana kadar pişirip biraz soğutun; çok sıcak sos bisküvileri yumuşatır.

Ölçüler: su bardağı 200 ml, çay bardağı 100 ml, yemek kaşığı 15 ml, tatlı kaşığı 10 ml ve çay kaşığı 5 ml. Kuru malzemelerde mümkünse gram ölçüsünü esas alın; kaşıkların doluluğu ve malzemenin yoğunluğu sonucu etkileyebilir.

İHTİYACINIZ OLANLAR

Malzemeler

● 300 g petibör bisküvi

● 100 g tereyağı

● 1 su bardağı süt

● 3 yemek kaşığı kakao

● yarım su bardağı pudra şekeri

ADIM ADIM

Nasıl yapılır?

01 Tereyağını eritip süt, kakao ve pudra şekeriyle karıştırarak ılıtın.

02 Bisküvileri iri kırıp sosla harmanlayın.

03 Streç üzerinde rulo yapıp sıkıca sarın.

04 Dondurucuda yaklaşık 4 saat, merkez dahil dilimlenebilir hale gelene kadar bekletin. Servisten önce kısa süre yumuşatın; süre rulonun kalınlığına göre değişir.

İŞİN İNCELİKLERİ

Püf Noktaları

● Bisküvi boyutu: Bisküvileri tamamen toz haline getirmeyin; iri parçalar mozaik görüntüsünü oluşturur.

● Sos kıvamı: Sosu koyulaşana kadar pişirip biraz soğutun; çok sıcak sos bisküvileri yumuşatır.

● Sıkı sarma: Karışımı streç film veya yağlı kağıtla sıkıca rulo yapın; boşluk kalırsa dilimler dağılır.

● Dondurma: En az 4 saat dondurucuda veya bir gece buzdolabında bekletin.

FARKLI DENEYİN

Varyasyonlar

● Fındıklı: Karışıma kavrulmuş fındık ekleyin.

● Kalıpta: Rulo yerine baton kek kalıbında hazırlayıp dilimleyin.

● Çikolata kaplamalı: Üzerini eritilmiş çikolatayla kaplayarak servis edin.

SAKLAMA REHBERİ

Saklama ve Servis

Mozaik pasta buzdolabında 5 gün, dondurucuda 1 ay saklanır. Servis etmeden 10 dakika önce dondurucudan çıkarmak dilimlemeyi kolaylaştırır.

MERAK EDİLENLER

Sık Sorulan Sorular

Hangi bisküvi kullanılır?

Petibör tipi sade bisküviler en iyi sonucu verir.

Yumurtalı mı yapılır?

Bu tarifte çiğ yumurta kullanılmıyor; süt ve tereyağıyla güvenli bir sos hazırlanıyor.

Neden dağılır?

Sos az olursa veya yeterince soğutulmazsa dilimler dağılabilir.

BİLGİ

Notlar

Küçük hatırlatma: Sos kıvamı: Sosu koyulaşana kadar pişirip biraz soğutun; çok sıcak sos bisküvileri yumuşatır. Pişirme veya dinlendirme süresini kullanılan malzeme ve ekipmana göre kontrol edin.