Fransız Mutfağı

Uzun süre karamelize edilen soğanlar ve üzerinde eriyen peynirli ekmekle Fransız usulü bir soğan çorbası.

Dışı kek, içi akışkan çikolatalı sufle. Gram ölçüleri ve dakikası dakikasına pişirme süresiyle evde lava kek.

İpeksi kreması ve ince karamel kabuğuyla crème brûlée. 150°C fırında su banyosu (benmari) yöntemi, kıvam kontrolü ve püf noktaları.